サラダチキン活用レシピ

毎週、圧力鍋で２kgのサラダチキンを作っています。

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2022.05.19

簡単にできるサラダチキンの活用レシピを紹介します。

一度加熱しているので、調理時間の短縮になります。

再加熱なし

サラダチキンを作ってから３日までは再加熱せずに使用します。

サラダの具材として出して出す場合は
包丁で繊維を断つように切ったものよりも

手でほぐし、野菜と混ぜたものの方が
子どもたちがよく食べてくれます。

キャベツ、レタス、ブロッコリーなど
どんなサラダでも合います。

きゅうり

和え物

きゅうりを細切りし、ほぐしたサラダチキンと混ぜます。

調味料は、

• 中華風
  • 液体だし＋ごま油（＋あれば、ゴマ）
• 棒棒鶏風
  • ごまだれ（＋大人だけラー油）
• マリネ風
  • オリーブオイル＋塩＋酢orレモン汁
    • ハーブソルトでも美味しいです。
• マヨネーズ和え
  • マヨネーズ（＋大人だけワサビかカラシ）

など様々なアレンジができます。

他にも、市販のドレッシングやポン酢など、
家にあるものでアレンジできます。

酢の物

きゅうりを輪切りにして塩もみをしたものと、
ほぐしたサラダチキンを混ぜます。

調味料は、

• 酢＋砂糖（＋お好みで醤油）

にんじん

キャロットラペ

にんじんを細切りにして
ほぐしたサラダチキンと混ぜます。

作ったものを冷蔵庫で置いておき、にんじんに味を馴染ませます。

調味料は、

• オリーブオイル＋塩＋酢
  • ハーブソルトでも美味しいです。
  • にんじんの甘みがあるので砂糖は使っていません。

にんじんしりしり

細切りしたにんじんをレンジで加熱し、
調味料とほぐしたサラダチキンを混ぜます。

調味料は、

• 液体だし（＋あれば、ゴマ）

再加熱あり

サラダチキンを作ってから４〜５日経っている場合は、
子どもたちの事を考えて料理の工程で再加熱しています。

• チキンライス
• グラタン
• スープ（ポトフ、ミネストローネ）
• カレー
• シチュー

グラタンはサラダチキンを使う事で
鍋を使わずに調理できるので洗い物が少なくてすみます。

カレーやシチューに使う水分は
サラダチキンを作った時の茹で汁を活用しています。